“鐵路餐”走出火車站，能否喂飽市場(chǎng)大胃口？嵩山資本計(jì)劃1.5億元投資巴奴。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

“鐵路餐”走出火車站

中國(guó)鐵路發(fā)力線下餐飲

北京商報(bào)消息，近日，中國(guó)鐵路官微上宣布其首家茶飲品牌“扳道茶”與鐵路文創(chuàng)主題餐廳“京鐵列服•斯繽格”在京落地，主要售賣現(xiàn)制茶飲與輕食產(chǎn)品。

據(jù)了解，該茶飲店和餐廳將以火車站和公園等場(chǎng)景作為布局重點(diǎn)，未來該餐廳還將會(huì)布局到京外市場(chǎng)。相關(guān)的輕食與茶飲產(chǎn)品，未來也或?qū)��?huì)出現(xiàn)在火車上。

△圖片來源：中國(guó)鐵路微信公眾號(hào)

近年來，越來越多的跨行業(yè)巨頭陸續(xù)將餐飲作為新發(fā)力的方向，中石化易捷咖啡、同仁堂的知嘛健康以及中國(guó)郵政的郵氧的茶等，都是其中跨界餐飲的代表。

專業(yè)人士分析認(rèn)為，中國(guó)鐵路旗下的鐵路餐飲業(yè)務(wù)存在著非常樂觀的市場(chǎng)前景。不過，餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，入局也意味著將面臨把控運(yùn)營(yíng)成本、品牌運(yùn)營(yíng)管理等挑戰(zhàn)。

關(guān)于扳道茶與斯繽格的未來發(fā)展與規(guī)劃，兩品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，扳道茶與斯繽格為中國(guó)鐵路北京局集團(tuán)有限公司北京京鐵列車服務(wù)有限公司與人鐵文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展（北京）有限公司共同孵化的品牌，分別獨(dú)立運(yùn)營(yíng)。目前，扳道茶已有1家門店，斯繽格共有4家門店，均位于北京。

嵩山資本計(jì)劃1.5億元投資巴奴

頂尖新聞消息，近日，嵩山資本總經(jīng)理張揚(yáng)接受采訪時(shí)表示，總部北上的巴奴毛肚火鍋是嵩山資本今年計(jì)劃的重點(diǎn)投資對(duì)象。

嵩山資本認(rèn)為，巴奴火鍋很有可能成長(zhǎng)為一個(gè)世界級(jí)的餐飲巨頭，故計(jì)劃今年投資1.5億元助力巴奴A股IPO，趕在其IPO之前“上車”。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

此前，巴奴把總部搬遷到了北京曾引發(fā)行業(yè)熱議，眾人紛紛猜測(cè)此舉是巴奴在為其資本化路線做準(zhǔn)備。

相關(guān)資料顯示，巴奴已擁有85家直營(yíng)店、3個(gè)中央廚房、1個(gè)底料加工廠，5000多名員工。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州等。據(jù)了解，巴奴大部分門店分布在河南省內(nèi)，北上廣一線城市共有10家門店，江蘇省內(nèi)有16家門店，是除河南省外的第二大市場(chǎng)。